ROPA VIEJA

INGREDIENTES:

-Garbanzos 500 gr
-Carne de componer 500 gr
-Pollo 500 gr
-Papas 200 gr
-Pimiento rojo 1 und
-Pimiento verde 1/2 und
-Cebolla 1 und
-Ajo 4 dientes
-Beicon 1 trozo
-Chorizo 1 trozo
-Pimentón dulce c/s
-Tomillo y laurel c/s
-Sal, pimienta negra y clavo c/s
-Caldo de pollo c/s


ELABORACIÓN:

Empezamos por hacer un caldo en el que incluiremos la carne, el pollo y los garbanzos, una vez hecho, sacamos la carne y el pollo y troceamos reservandolos, tambien los garbanzos que doraremos en un sartén y también reservaremos. A continuación en el mismo sartén haremos una fritura con los ajos, la cebolla y los pimientos, todo cortado en dados, seguiremos añadiendole el pimentón, el tomillo, la hoja de laurel, las carnes, la sal, la pimienta y los clavos, incorporamos el caldo al gusto y  los garbanzos, dejando todo al fuego unos 15 minutos. A la hora de servir le añadimos las papas que habremos frito aparte.