ENSALADA DE LENTEJAS CON ARROZ Y REDUCCIÓN BALSÁMICA

INGREDIENTES:

-Arroz 350 gr
-Lentejas cocidas 350 r
-Huevos 2 und
-Pimiento verde 1/2 und
-Pimiento rojo 1/2 und
-Cebolla 1/2 und
-Recucción balsámica de Módena c/s
-Atún de lata c/s
-Sal c/s


ELABORACIÓN:

Comenzaremos la receta por guisar el arroz, escurrir, refrescar y reservar, también sancocharemos los huevos que picaremos con las verduras en trocitos pequeños, terminaremos el plato juntando en un bol las lentejas, el arroz, las verduras, los huevos y el atún al que le abremos escurrido el aceite. A la hora de presentar añadir la reducción de vinagre.